← Alle onderwerpen
- Recepten
- Recepten met radijsjes en radijsblad
- Recepten met winterpostelein
- Recepten met rucola
- Recepten met veel peterselie
- Recepten met peultjes
- Recepten met sperzieboontjes en snijbonen
- Pannenkoeken met spinazie
- Recepten met palmkool
- Cottage cheese met kruiden
- Curry met peultjes, sugarsnaps en meiraap
- Quinoa salade met Nieuw-Zeelandse spinazie
- Borrelhapjes met eetbare lentebloemen en Pluksla Azië
- Palmkoolquiche met wortel en peultjes
- Tortellini maaltijdsalade met pluksla en snijboon
- Originele groentewraps met sla - koolhydraat arm
- Risotto met snijbiet, peultjes en erwtjes
- Slasoep en erwten-/basilicum-/munt-spread
- Eiermuffins met Nieuw-Zeelandse spinazie
- Tomatensaus met spinazie en snijbiet
- Hartige Tarte Tatin met radijs, wortel en prei
- Gooische dip met verse koriander
- Groene smoothies
- Pompoensoep met appels
- Spanakopita met bieten, palmkool en snijbiet
- Latkes met bieten en mierikswortelsaus
- Zoet uit de moestuin: worteltjestaart
- Snelle salade met boontjes en courgette
- Roerbak met stengelsla en snijbiet
- Snelle courgettesoep met veel kruiden
- Komkommerstamp met courgette en bieslook
- Super snelle komkommersalade
- Glutenvrije wortelcake zonder suiker
- Pannenkoekjes Nieuw-Zeelandse spinazie
- Kappertjes van Oost-Indische kers
- Ingemaakte Sweety kerstomaatjes
- Hummus van courgette
- Cupcakes met bosbessen en courgette
- Zelf pesto maken met variaties
- Salade van winterpostelein en walnoot
- Hot oil noodles met paksoi
Eiermuffins met Nieuw-Zeelandse spinazie
Gezonde muffins: vol versgeplukte groentes uit je Makkelijke Moestuin. Snel te maken, leuk om te doen - ook met kinderen - en super lekker.
Foto's en recept door Thijs en mamma
Eiermuffins met Nieuw-Zeelandse spinazie
Sinds april dit jaar heeft Thijs (6 jaar) een paar moestuin-bakken en het gaat super!
Een groot deel van de oogst haalt de keuken niet, en wordt onderweg vast opgegeten 😉.
Een groot deel van de oogst haalt de keuken niet, en wordt onderweg vast opgegeten 😉.
Van de Nieuw-Zeelandse Spinazie en 2 wortels maakten we hartige eiermuffins. Thijs kon bij de meeste stappen goed helpen!
Nodig (voor 12 stuks):
- een handje Nieuw-Zeelandse Spinazie
- 2 wortels
- een halve paprika
- 5 champignons
- 12 cherry-tomaatjes
- 4 eieren
- 75 gram geraspte kaas
- 75 gram salami
- 1 eetlepel pesto
Bereiding:
Snijd de groenten en de salami in kleine stukjes en verdeel deze over de muffinvormpjes.
Klop 2 eieren los en verdeel deze over 6 vormpjes. Klop de andere 2 eieren los met de pesto en vul de overige 6 vormpjes.
Verdeel de geraspte kaas over de vormpjes en zet het in de oven: 18 minuten op 180 graden (hetelucht).
Zowel koud als warm een aanrader!
Zowel koud als warm een aanrader!
Thijs en mamma
PS: Gefeliciteerd Thijs en mamma, met dit recept verdienen jullie 10 euro shoptegoed. 😀
PPS: Heb jij ook een superlekker recept, gemaakt met één of meer van onze Makkelijke Moestuin groentes? Post het dan - inclusief foto's - op de community. Als wij het uitkiezen en hier op de Kennisbank plaatsen, geven we jou ook 10 euro shop-tegoed. Lees er hier meer over.
