Zoet uit de moestuin: worteltjes-taart
Wat heb je nodig voor een heerlijke worteltaart?
- 200 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl baksoda
- 2 tl gemalen gember
- 1/4 tl zout
- 175 gr lichte basterdsuiker
- 2 eieren
- 200 ml zonnebloemolie
- 200 gr wortels
- 100 gr walnoten
- 75 gr gekristalliseerde gember
Ingrediënten icing:
150 gr boter
150 gr poedersuiker
150 gr monchou
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en vet een bakblik van 20 cm doorsnede in.
Rasp de wortels en hak de gember en walnoten in stukjes.
Klop in een grote kom de suiker, eieren en olie tot een geheel.
Meng in een een andere kom de bloem, bakpoeder, baksoda en gemalen gember en voeg het langzaam aan het eimengsel toe.
Spatel dan de wortels, walnoten en gekristalliseerde gember erdoor en giet het geheel in het bakblik.
Bak de taart in 45-55 minuten gaar in de oven en laat hem daarna helemaal afkoelen.
Maak ondertussen de icing klaar.
Meng daarvoor eerst de boter en poedersuiker door elkaar. Klop hier eerst de ene helft van de roomkaas door en vervolgens de andere.
Snij de afgekoelde cake doormidden en besmeer de onderste helft met een laag icing.
Zet de bovenste helft er weer op en bedek de hele buitenkant van de cake met de icing.
Garneer de taart met stukjes walnoot.
Geniet ervan!
Hou je iets over, bewaar het dan in de koelkast.
Spaans
PS: Gefeliciteerd Spaans, met dit recept ben je één van de prijswinnaars van de Kookwedstrijd 2020 😀. Je prijs wordt z.s.m. overgemaakt naar je shop-tegoed.