Hummus van courgette

Een bijzondere hummus: gemaakt van courgette. Ideaal als je liever geen bonen of kikkererwten eet, maar wel van hummus houdt.

Hummus is een smakelijke puree uit het Midden-Oosten. Daar wordt het gegeten als ontbijt of bij de hoofdmaaltijd. Of als voorgerecht met wat Arabisch brood.

Oorspronkelijk wordt het gemaakt met kikkererwten, maar als je darmen dat niet kunnen verdragen is dit recept van SLVHTBRNK een prima alternatief. 

Recept en foto’s: SLVHTBRNK

Courgette hummus

Mijn hummus maakte ik van courgette. Ideaal als je omkomt in de courgettes 🙂.

Maar het is ook een prima alternatief voor als je volgens je dieet geen bonen of kikkererwten mag eten, of je spijsvertering daar moeite mee heeft.

Wat ik gebruikte:

• 200 gr courgette

• 80 ml tahin (sesampasta)

• 2 teentjes knoflook 

• 1 el olijfolie

• 1 tl paprikapoeder

• sap van een halve citroen

Bereiding:

Gooi alles in de hakmolen en pureer tot je een mooi glad mengsel hebt. 

Houd je van pittig, dan voeg je naar smaak wat chilipoeder toe. Komijnpoeder kan ook. 

That’s it. Klaar in 10 minuutjes. 

Hummus is lekker op toast, brood of op plakjes courgette.

SLVHTBRNK

PS: Gefeliciteerd Silvia, met dit recept verdien je 10 euro shoptegoed. 😀

PPS: Heb jij ook een superlekker recept, gemaakt met één of meer van onze Makkelijke Moestuin groentes? Post het dan - inclusief foto's - op de community. Als wij het uitkiezen en hier op de Kennisbank plaatsen, geven we jou ook 10 euro shop-tegoed. Lees er hier meer over.