Sla
Recept
Eetbare bloemen
Borrelhapjes met eetbare lentebloemen en Pluksla Azië
Oogstrelende en supergezonde bloemenhapjes uit de Makkelijke Moestuin. Ook een fijn recept als je nog niet zo’n grote oogst uit je moestuinbak kunt halen.
Recepten en de meeste foto's van Silvia Hietbrink.
Recepten en de meeste foto's van Silvia Hietbrink.
Een mooie combinatie van courgettes uit de winkel, aangevuld met bloemetjes en blaadjes van de Pluksla Azië uit de moestuin.
- mascarpone of roomkaas
- bloemen zoals korenbloem, klaproos, duizendschoon, vergeet-me-nietje, dropplant, bloemen van de rucola & paksoy
- sprietjes bieslook
- jonge sugarsnaps, peultjes en wintererwtjes
- paar aardbeien
- lemoncurd (en eventueel wat citroenrasp)
- balsamico azijn
- blikje tonijn op olie
- klein potje uitgelekte kappertjes
- 3 el. mayonaise
- peper en zout
- 2 platte serveerschalen
Bereiding ( 30-45 minuten)
Snijd de courgettes in plakken van ongeveer 1 cm dik en verdeel ze over de schaal. Gebruik de courgettes rauw voor het behoud van vitaminen en mineralen.
Voor de zoete variant:
Leg op elke schijf courgette een flinke schep mascarpone of roomkaas.
Garneer met wat blaadjes sla en de bloemetjes.
Voeg een druppel lemoncurd toe en eventueel nog wat citroensrasp
Voor de hartige variant:
Meng in een keukenmachine de tonijn, de kappertjes en de mayonaise tot een romige spread. Breng op smaak met peper en zout.
Leg op elke schijf courgette een schep tonijnspread.
Garneer met wat blaadjes sla, bloemetjes, aardbeien, stukjes bieslook, wat erwtjes, peultjes en sugarsnaps.
Voeg eventueel een druppel balsamico toe. Geniet ervan!
SLVHTBRNK
