Hitte Overmorgen wordt het heet in het zuiden van Nederland: tot wel 30 graden! Check alvast of je waterreservoir nog vol zit, of de mix nog vochtig is, geef je kwetsbare planten rond het middaguur schaduw en wacht met zaaien tot het weer wat koeler is.
Recept
Palmkool
Quiche met palmkool, wortel en peultjes
Deze quiche is zowel koud als net uit de oven erg lekker. Gemaakt met o.a. peultjes, wortel en ham. Zonder de ham ook geschikt voor vegetariërs.
Palmkool quiche
Voor 2-3 personen.
Nodig:
- 5 blaadjes bladerdeeg
- 10 palmkool bladeren ( 180 gram )
- 100 gram hamreepjes
- 1 prei
- 4 worteltjes
- handje peultjes
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 100 ml slagroom
- 2 eieren
- mespuntje nootmuskaat
- peper en zout naar smaak
Bereiding quiche met palmkool:
(20 minuten en 45 minuten in de oven)
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Fruit de gesnipperde ui en knoflook, voeg de kleingesneden peultjes, prei, wortel en paprika toe, wok dit een paar minuten.
Voeg de kleine stukjes palmkool (zonder nerven) toe, totdat de groente geslonken is. Voeg kruiden toe. Haal de pan van het vuur.
Bestrijk een kleine bakvorm met wat olijfolie of boter en bedek de bodem en zijkanten met bladerdeeg.
Meng in een kom de slagroom met de eieren en voeg daar het wokmengsel bij, even goed door roeren. Stort het mengsel in de bakvorm en bedek het met reepjes bladerdeeg.
Bak de quiche in 40-45 minuten totdat deze gaar en stevig is. Onder de bakvorm leg ik een stukje bakpapier voor het geval er iets uit de vorm lekt.
Aanvullende tips:
Zelf vind ik een koude quiche erg lekker, maar net uit de oven is hij ook erg lekker.
Je kunt de palmkool ook vervangen door spinazie en je kunt experimenteren met verschillende groentes.
Nu had ik wat peultjes uit de tuin er bij gedaan.
Eet je geen vlees? Maak dan een vegetarische quiche door de ham te vervangen door wat anders: wat kaas, champignons of een vleesvervanger.
Voor een hele grote quiche gebruik je 200 ml slagroom en 4 eieren en neem je van alles het dubbele. Bladerdeeg vind je in de vriezer van de supermarkt: ik gebruik er een met roomboter.
Eet smakelijk 😋
Debbie de bezige bij🐝,
Eet smakelijk 😋
Debbie de bezige bij🐝,
PS: Gefeliciteerd Debbie, met dit recept verdien je 10 euro shoptegoed. 😀
PPS: Heb jij ook een superlekker recept, gemaakt met één of meer van onze Makkelijke Moestuin groentes? Post het dan - inclusief foto's - op de community. Als wij het uitkiezen en hier op de Kennisbank plaatsen, geven we jou ook 10 euro shop-tegoed. Lees er hier meer over.