Hitte Vandaag wordt het heet in het zuiden van Nederland: tot wel 31 graden! Check of je waterreservoir nog vol zit, of de mix nog vochtig is, geef je kwetsbare planten rond het middaguur schaduw en wacht met zaaien tot het weer wat koeler is.
Paksoi recept: hot oil noodles
Paksoi kun je bijna het hele jaar zaaien. Het is echt een Oosterse groente, maar omdat de smaak bijna overal bij past en je er makkelijk mee kookt, kun je het in allerlei gerechten gebruiken, ook in Nederlandse.
Zoek je een paksoi recept op de Oosterse toer? Probeer dan dit gerecht van Xingtai: vegetarische hot oil noodles met paksoi, taugé en bosui.
Zoek je een paksoi recept op de Oosterse toer? Probeer dan dit gerecht van Xingtai: vegetarische hot oil noodles met paksoi, taugé en bosui.
油泼面 Hot Oil Noodles 🌶🌶🌶
De Chinese naam van dit gerecht 油泼面 betekent letterlijk 'Olie Giet Noodles’.
In principe van dit gerecht is vrij simpel. De meeste hoeveelheden zijn naar smaak, maar - waarschuwing - het kan pittig zijn. Ook kan het wat zwaar zijn omdat je veel olie gebruikt.
In principe van dit gerecht is vrij simpel. De meeste hoeveelheden zijn naar smaak, maar - waarschuwing - het kan pittig zijn. Ook kan het wat zwaar zijn omdat je veel olie gebruikt.
Nodig (voor 2 personen):
- paksoi
- taugé
- bosui
- knoflook
- noodles
- sojasaus, donkere sojasaus
- zout
- chili vlokken, ingemaakte/pickled chili
- eventueel sesamzaad
- olie (2-3 eetlepels per kom)
Bereiding
Was de paksoi en taugé. Kook ze samen met de noodles. Volg daarvoor de instructie op de verpakking.
Maak ondertussen een sausje van sojasaus, donkere sojasaus en zout. Gebruik hiervoor een hitte bestendige kom.
Giet de noodles en groentes af en doe ze in de kom erbij.
Doe hier bovenop naar smaak chili, chilivlokken, sesamzaad. Voeg als laatste verse knoflook toe, met een knoflookpers heb je het beste resultaat.
Verhit de olie. Die moet zó heet zijn dat je bijna rook ziet.
Nu komt het leukste. Maar pas op: omdat de olie zo heet is, kan het ook flink spetteren.
Giet de hete olie op de knoflook, precies in het midden van de kom. Daarna giet je door over de rest.
Giet de hete olie op de knoflook, precies in het midden van de kom. Daarna giet je door over de rest.
Mixen en smullen maar 😋
Xingtai
PS: Gefeliciteerd Xingtai, met dit recept verdien je 10 euro shoptegoed. 😀
PPS: Heb jij ook een superlekker recept, gemaakt met één of meer van onze Makkelijke Moestuin groentes? Post het dan - inclusief foto's - op de community. Als wij het uitkiezen en hier op de Kennisbank plaatsen, geven we jou ook 10 euro shop-tegoed.