Hot oil noodles met paksoi

Paksoi kun je bijna het hele jaar zaaien. Het is echt een Oosterse groente, maar omdat de smaak bijna overal bij past en je er makkelijk mee kookt, kun je het in allerlei gerechten gebruiken, ook in Nederlandse.

Maar wil je toch op de Oosterse toer, probeer dan eens dit gerecht van Xingtai: een vegetarisch recept met paksoi, noodles, taugé en bosui.

Manja-recept-2.jpg
Hot oil noodles met paksoi

油泼面 Hot Oil Noodles 🌶🌶🌶

De Chinese naam van dit gerecht 油泼面 betekent letterlijk 'Olie Giet Noodles’.

In principe van dit gerecht is vrij simpel. De meeste hoeveelheden zijn naar smaak, maar - waarschuwing - het kan pittig zijn. Ook kan het wat zwaar zijn omdat je veel olie gebruikt. 

Nodig (voor 2 personen):

  • paksoi
  • taugé
  • bosui
  • knoflook
  • noodles
  • sojasaus, donkere sojasaus 
  • zout
  • chili vlokken, ingemaakte/pickled chili
  • eventueel sesamzaad
  • olie (2-3 eetlepels per kom)
Manja-recept-1.jpg
Vers geoogste paksoi in de keuken

Bereiding

Was de paksoi en taugé. Kook ze samen met de noodles. Volg daarvoor de instructie op de verpakking.

Maak ondertussen een sausje van sojasaus, donkere sojasaus en zout. Gebruik hiervoor een hitte bestendige kom.
Manja-recept-8.jpg
Maak de sojasaus
Giet de noodles en groentes af en doe ze in de kom erbij.

Doe hier bovenop naar smaak chili, chilivlokken, sesamzaad. Voeg als laatste verse knoflook toe, met een knoflookpers heb je het beste resultaat.
Manja-recept-5.jpg
Voeg als laatste verse knoflook toe
Verhit de olie. Die moet zó heet zijn dat je bijna rook ziet.

Nu komt het leukste. Maar pas op: omdat de olie zo heet is, kan het ook flink spetteren. 

Giet de hete olie op de knoflook, precies in het midden van de kom. Daarna giet je door over de rest. 
Manja-recept-3.jpg
Giet de hete olie over de groentes
 
Mixen en smullen maar 😋
 
Xingtai 

PS: Gefeliciteerd Xingtai, met dit recept verdien je 10 euro shoptegoed. 😀 
 
PPS: Heb jij ook een superlekker recept, gemaakt met één of meer van onze Makkelijke Moestuin groentes? Post het dan - inclusief foto's - op de community. Als wij het uitkiezen en hier op de Kennisbank plaatsen, geven we jou ook 10 euro shop-tegoed. 
 

Moestuintips in je mailbox

Geef je op, dan stuur ik je direct dé 3 fouten die beginners maken, en hoe je ze kan voorkomen.

We vinden het belangrijk om je gegevens goed te beschermen. Lees onze Privacy verklaring

Our perks

We scoren een 9.3

Uit 4728 recensies via Kiyoh

Er zijn 25501 posts

Op onze superleuke community

Al 80456 Kg plastic opgeruimd

Met o.a. onze MM-Hero bakken