Hot oil noodles met paksoi

Paksoi kun je bijna het hele jaar zaaien. Het is echt een Oosterse groente, maar omdat de smaak bijna overal bij past en je er makkelijk mee kookt, kun je het in allerlei gerechten gebruiken, ook in Nederlandse.

Maar wil je toch op de Oosterse toer, probeer dan eens dit gerecht van Xingtai: een vegetarisch recept met paksoi, noodles, taugé en bosui.

De Chinese naam van dit gerecht 油泼面 betekent letterlijk 'Olie Giet Noodles’.

In principe van dit gerecht is vrij simpel. De meeste hoeveelheden zijn naar smaak, maar - waarschuwing - het kan pittig zijn. Ook kan het wat zwaar zijn omdat je veel olie gebruikt. 

Was de paksoi en taugé. Kook ze samen met de noodles. Volg daarvoor de instructie op de verpakking.

Maak ondertussen een sausje van sojasaus, donkere sojasaus en zout. Gebruik hiervoor een hitte bestendige kom.

Giet de noodles en groentes af en doe ze in de kom erbij.

Doe hier bovenop naar smaak chili, chilivlokken, sesamzaad. Voeg als laatste verse knoflook toe, met een knoflookpers heb je het beste resultaat.

Verhit de olie. Die moet zó heet zijn dat je bijna rook ziet.

Nu komt het leukste. Maar pas op: omdat de olie zo heet is, kan het ook flink spetteren. 

Giet de hete olie op de knoflook, precies in het midden van de kom. Daarna giet je door over de rest. 

 

Mixen en smullen maar 😋

 

Xingtai 

PS: Gefeliciteerd Xingtai, met dit recept verdien je 10 euro shoptegoed. 😀 

 

PPS: Heb jij ook een superlekker recept, gemaakt met één of meer van onze Makkelijke Moestuin groentes? Post het dan - inclusief foto's - op de community. Als wij het uitkiezen en hier op de Kennisbank plaatsen, geven we jou ook 10 euro shop-tegoed. 

 

Lees er hier meer over.