Peulvruchten
Stambonen zaaien en kweken
De stambonen van de Makkelijke Moestuin zijn lekkere dubbele slaboontjes. Deze soort geeft veel malse sperzieboontjes in trosjes van 4 tot 5 stuks.
Oogst de boontjes rond de 10 cm lang: dan zijn ze het lekkerst.
Oogst de boontjes rond de 10 cm lang: dan zijn ze het lekkerst.
Wat zijn stambonen?
Stambonen zijn de lage, struikachtige variant van de rankende stokbonen die veel hoger worden. Net als alle andere peulvruchten zijn ze lid van de vlinderbloemenfamilie.
Oorspronkelijk komt de sperzieboon uit Zuid-Amerika. Op dit moment is China s’werelds grootste producent van de sperzieboon.
Andere benamingen voor de sperzieboon is prinsessenboon en slaboon. Naast de groene sperzieboon zijn er ook nog vele andere soorten, denk maar aan onze lichtgele boterboontjes en de langere dunne Haricots Verts.
Meer over onze stamboon-sperziebonen
Sperziebonen zaaien in je Makkelijke Moestuin? Deze lekkere dubbele stamslaboon geeft veel malse sperzieboontjes in trosjes van 4 tot 5 stuks. Oogst ze rond de 10 cm lang: dan zijn ze het lekkerst.
- Soortnaam: Record
- Familie: vlinderbloem
- Aantal planten per vak: 9
- Hoogte: 40-50 cm en hoger
- Zaaitijd: mei en juni
- Zaaidiepte: 2 tot 3 cm
- Kiemtijd: bij 21°C in 7-10 dagen
- Tijd tot oogst: 8-9 weken
- Zonlicht: volle zon
Hoe zaai en kweek je stamboontjes?
Deze stamboontjes staan in de gratis Makkelijke Moestuin app. Gebruik je die, dan begeleidt hij je van zaadje tot oogst.
Elke groente doorloopt namelijk een aantal stadia - wij noemen die levels.
De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig checken of je plantjes al ver genoeg zijn om over te gaan naar het volgende level.
Hoe je ze succesvol kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten. Maar wil je alvast wat lezen, dan kan dat hieronder.
Wat heb je nodig om zelf stambonen te kweken?
Naast de zaden heb je voor het voorzaaien dit nodig:
- MM-voorzaaimix of MM-voorzaaimix-kokos
- MM-airpot (de grotere maat)
- doorzichtige keukenfolie (niet nodig bij kokos)
Zodra je de meeste zaailingen ziet, kun je die buiten uitplanten en heb je dit nodig:
- een vak van 30x30 cm of een MM-mini
- Makkelijke Moestuin mix of MM-kokosmix
- een plek met minstens 8 uur zonlicht per dag
- MM-voeding
Level 1: Stambonen voorkiemen
Om te ontkiemen hebben bonen veel warmte nodig. Als het buiten maar een beetje koud of regenachtig is, komen ze al snel niet op of worden zijn de zaailingen erg kwetsbaar.
Daarom laat je ze binnen ontkiemen in een potje met MM-voorzaaimix of MM-voorzaaimix-kokos
Level 2 en 3: Stamboontjes zaaien
Zodra de zaailingen zichtbaar zijn, zet je ze over naar een Planty of een vak in je moestuin.
Dat doe je zo:
- Prik 9 ruime gaatjes in het vak: 3 tot 5 cm diep
- Schep met een lepel de zaailingen uit de pot
- Plant in elk gat 1 zaailing.
- Maak de gaten voorzichtig dicht.
Afhankelijk van het weer zie je over een week of zo de plantjes mooi opkomen.
Is het in het begin nog erg koud, dan kun je ze afdekken met een muts of wat plastic bakjes. Zo bescherm je ze tegen vogels en slakken en groeien ze sneller.
Level 4: Verzorging van je stamboon plantjes
Na een week of twee zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden.
Ze zullen de komende weken best snel groeien, maar daar hoef jij weinig aan te doen, lekker makkelijk 🙂.
Level 5: Geef je plantjes wat steun met een rekje
In een MM-mini is dat minder nodig: daar geeft het niet als ze naar opzij uitdijen.
Weer een week of twee later komen de eerste bloemetjes tevoorschijn. Dan is het tijd voor het volgende level.
Weer een week of twee later komen de eerste bloemetjes tevoorschijn. Dan is het tijd voor het volgende level.
Level 6 bloeiende stambonen
In dit level beginnen de plantjes te bloeien: met kleine wit-gelige vlinderbloemen. Daar groeien straks de boontjes uit.
Soms zie je de eerste boontjes al verschijnen.
Level 7: Oogst de eerste stambonen
In dit stadium, dat je ongeveer 8 tot 9 weken na het zaaien bereikt, kun je de eerste boontjes oogsten.
Door vroeg te oogsten maken de planten meer bloemen aan en dus ook meer stambonen.
In dit stadium is het heel normaal dat het blad nu wat geel en lelijk wordt, vooral aan onderkant van de planten.
Door vroeg te oogsten maken de planten meer bloemen aan en dus ook meer stambonen.
In dit stadium is het heel normaal dat het blad nu wat geel en lelijk wordt, vooral aan onderkant van de planten.
Hoe oogst en gebruik je stambonen?
Knip de boontjes van de planten als ze ongeveer 10 cm lang zijn. Dan zijn ze echt het lekkerst. Door te knippen beschadig je de planten niet.
Sperzieboontjes eet je nooit rauw, je moet ze altijd even koken. Meestal worden ze dan warm opgegeten, maar je kunt ze ook snel afkoelen en verwerken in koude salades.
Roerbakken kan ook en je kunt zelfs recepten vinden om er quiches of brood mee te bakken.
Sperzieboontjes eet je nooit rauw, je moet ze altijd even koken. Meestal worden ze dan warm opgegeten, maar je kunt ze ook snel afkoelen en verwerken in koude salades.
Roerbakken kan ook en je kunt zelfs recepten vinden om er quiches of brood mee te bakken.
Zijn stamboontjes gezond?
Sperziebonen bevatten niet extreem veel vitaminen en mineralen, maar des te meer carotenen. Denk aan luteïne, bétacaroteen, violaxantine, en neoxantine.
Hierdoor werken ze als een antioxidant, voorkomen ontstekingen en allerlei nare ziektes zoals diabetes type 2. Doordat er ook flavonoïden in zitten, zoals quercetine, kaernpferol en catechines, wordt die eigenschap nog meer versterkt.
Bovendien bevatten ze amper calorieën maar wel extreem veel vezels: goed voor ons darmstelsel 😀
De volgende levels
Tijdens het volgende level blijf je de stambonen oogsten, net zo lang tot ze op zijn en je ook geen nieuwe bloemen meer ziet. Dat duurt meestal zo’n week of drie. Van een vak haal je dan ook massa’s stambonen af.
In het laatste level maak je het vak of je MM-mini leeg en weer klaar voor de volgende groente.
In het laatste level maak je het vak of je MM-mini leeg en weer klaar voor de volgende groente.
Dus: wat let je om zelf stambonen te zaaien en te kweken?
Het is een leuke groente om te telen en ook nog eens super gezond. Zijn de plantjes eenmaal goed aangeslagen dan is de teelt verder appeltje-eitje.
Plus: onze materialen en de app maken het bijna onmogelijk om te falen 😉
Plus: onze materialen en de app maken het bijna onmogelijk om te falen 😉
Succes!
