Juli: Je kunt nog prima starten 🌱

Snijbonen zaaien en kweken

Heerlijke snijbonen met lange, vrij brede en afgeplatte peulen. Dit ras wordt meer dan 2 meter hoog en geeft een enorme oogst aan lange, sappige snijbonen.

Laat ze omhoog klimmen langs een klimrek. Hoe meer je plukt hoe langer je blijft oogsten.

Snijbonen in de Makkelijke Moestuin
Snijbonen

Wat zijn snijbonen?

Snijbonen zijn - net als alle andere bonen - lid van de vlinderbloemenfamilie. De peulen zijn plat en worden soms wel 25 cm lang. 

Vroeger werden snijbonen altijd heel dun gesneden omdat de smaak dan beter tot zijn recht zou komen. Vandaar de naam. Mijn oma had er zelfs een speciaal snijmolentje voor.

Een traditioneel Gronings gerecht is dan ook blote billetjes in het gras: witte bonen gemengd met die fijngesneden snijbonen.

Tegenwoordig snijden de meeste mensen ze gewoon in stukjes van een cm of meer. 

Snijbonen zijn super gezond

Snijbonen bevatten behoorlijk wat vitaminen (A, C en K) maar nog veel meer carotenen zoals luteïne, bétacaroteen, violaxantine, en neoxanthine. Hierdoor werken ze als een antioxidant, voorkomen ontstekingen en allerlei nare ziektes zoals diabetes type 2.

Doordat er ook flavonoïden in zitten, zoals quercetine, kaempferol en catechines, wordt die eigenschap nog meer versterkt.

Verder zijn ze rijk aan kalium en magnesium.

Bovendien bevatten ze extreem veel vezels - goed voor de darmen - en bevatten ze amper calorieën.  

Snijbonen zijn super gezond
Snijbonen zijn super gezond

Meer over onze snijboon

Dit ras geeft een enorme opbrengst aan lange, sappige snijbonen.

  • Soortnaam: Helda

  • Familie: vlinderbloem

  • Aantal planten per vak: 8 bij het klimrek

  • Hoogte: 200 cm en hoger

  • Zaaitijd: mei en juni

  • Zaaidiepte: 2 tot 3 cm

  • Kiemtijd:  bij 21 °C in 7-10 dagen

  • Tijd tot oogst: 9-10 weken

  • Zonlicht: volle zon

Wil je Snijbonen kopen? We verkopen de zakjes los, maar je vindt ze ook in het zadenpakket ‘Klimmers'

Wat heb je nodig om zelf snijbonen te kweken?

Alles wat je nodig hebt is dit:

  • een vak van 30x30 met een luchtige, voedzame aardemix

  • snijbonen zaden

  • een plek met minstens 4 uur zonlicht per dag

  • klimrek waaraan de snijbonen omhoog kunnen klimmen

Met andere woorden: een vak bij het klimrek in een Makkelijke Moestuinbak, gevuld met Makkelijke Moestuinmix.

Op deze aardemix groeien snijbonen echt super goed. Kweek je op een slechte kwaliteit (pot-)grond, dan is het al veel lastiger en zal het resultaat tegenvallen. Dus beknibbel daar niet op en ga gewoon voor het beste. 

snijbonen-zaaien-04.jpg

Hoe zaai en kweek je snijbonen?

Deze snijbonen staan in de gratis Makkelijke Moestuin app. Gebruik je die, dan begeleidt hij je van zaadje tot oogst. 

Elke groente doorloopt namelijk een aantal stadia - wij noemen die levels. 

De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig checken of je plantjes al ver genoeg zijn om over te gaan naar het volgende level.

Hoe je succesvol snijbonen kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten.

Maar als je het leuk vindt om alvast het een en ander te lezen, vertel ik je nu alvast hoe het hele proces eruit gaat zien. 

Level 1: Snijbonen voorkiemen

Om te ontkiemen hebben bonen veel warmte nodig. Als het buiten maar een beetje koud of regenachtig is, komen ze al snel niet op of worden de zaailingen erg kwetsbaar. 

Daarom laat je ze binnen ontkiemen in een potje met een mengsel van half Makkelijke Moestuinmix en half vermiculiet. 

Kiemende snijbonen in de Makkelijke Moestuin
Kiemende snijbonen

Level 2 en 3: Snijbonen zaaien

Zodra de zaailingen zichtbaar zijn, zet je ze over naar een vak bij het klimrek van je moestuinbak 

Dat doe je zo: 

  • Maak 2 geultjes in het vak van ongeveer 5 cm diep: 1 voor en 1 achter het klimrek
  • Schep met een lepel de zaailingen uit de pot
  • Plant in elk geul de 4 mooiste zaailingen
  • Maak de geulen voorzichtig dicht
Afhankelijk van het weer zie je over een week of zo de plantjes mooi opkomen.  

Is het nog erg koud, dan kun je ze afdekken met een muts of wat plastic bakjes. Zo bescherm je ze tegen vogels en slakken en groeien ze sneller.

Plant de gekiemde snijbonen in je Makkelijke Moestuinbak bij het klimrek
Plant de gekiemde snijbonen bij het klimrek

Level 4: Verzorging van je snijbonen plantjes

Na een week of twee zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden.

Ze zullen de komende weken best snel groeien, maar daar hoef jij weinig aan te doen, lekker makkelijk 🙂.

Kleine snijboonplantjes bij het klimrek in de Makkelijke Moestuin
Kleine snijboonplantjes bij het klimrek

Level 5: Leid je plantjes omhoog aan het klimrek

Zodra de stengels het klimrek hebben gevonden wikkelen ze zichzelf daarlangs omhoog.

Snijbonen klimmen vanzelf omhoog aan het klimrek van de Makkelijke Moestuin
Snijbonen klimmen vanzelf omhoog

Weer een paar weken later komen de eerste bloemetjes en peulen tevoorschijn. Dan is het tijd voor het volgende level.

Bloemen en de eerste boontjes aan de snijbonen van de Makkelijke Moestuin
Bloemen en de eerste boontjes

Level 6: Oogst de eerste snijbonen

In dit stadium, dat je ongeveer 9 tot 10 weken na het zaaien bereikt, kun je de eerste snijbonen oogsten.

Door vroeg te oogsten maken de planten meer bloemen aan en dus ook meer snijbonen. 

Het is in dit stadium heel normaal dat het blad nu wat geel en lelijk wordt, vooral aan de onderkant van de planten.

De eerste snijbonen in de Makkelijke Moestuin zijn klaar om te oogsten
De eerste snijbonen: klaar om te oogsten

Hoe oogst en gebruik je snijbonen?

Knip de snijbonen van de planten als ze ongeveer 20 cm lang zijn. Door te knippen beschadig je de planten niet. 

Snijbonen eet je nooit rauw, je moet ze altijd even koken. 

Meestal worden snijbonen in smalle, schuine reepjes gesneden en dan kort gekookt. De combinatie met witte bonen is vrij beroemd: ‘blote billetjes in het gras’. Heel populair hier in Groningen, en ook in Brabant. 

Maar je kunt de snijbonen ook in grote stukken snijden. Kort gekookt en afgekoeld zijn de stukjes lekker door een salade, en roerbakken is ook lekker. En wat denk je van door de groentesoep of een stamppotje? 

Snijbonen oogsten in de Makkelijke Moestuin
Snijbonen oogsten

De laatste levels

Tijdens het volgende level ga je door met oogsten. Door veel en vroeg te plukken, rek je de oogsttijd. De planten maken daardoor meer bloemen aan, en dus ook snijbonen. 

Zo kun je vaak blijven oogsten tot in oktober. 

De planten zullen ruim boven het rek uitgroeien. Dat geeft niets: leidt ze dan opzij of naar onder. 

Leid stokbonen opzij of weer omlaag als ze hoger worden dan het klimrek
Snijbonen worden hoger dan het klimrek

Bonenplanten kunnen niet goed tegen kou. Dan wordt het blad bruin en komen er geen bloemen meer. 

Tegen die tijd haal je de planten weg en schoon je het vak weer op. 

Dus: wat let je om zelf snijbonen te zaaien en te kweken?

Het is een lekkere groente met een enorme opbrengst per vak. Plus: met onze materialen en met hulp van de app is het bijna onmogelijk om te falen 😉.

Koop hier je snijbonen zaden of ga meteen aan de slag met een compleet startpakket:

Succes!

sig.jpg