Winterpostelein zaaien en kweken

Kleine, vlezige plantjes met grappige bladschoteltjes. De hele plant is eetbaar, zit vol vitamines en mineralen en is erg lekker. Verdraagt strenge vorst. 

Winterpostelein in de Makkelijke Moestuin
Winterpostelein

Wat is winterpostelein?

Winterpostelein is een eenjarige plantje dat strenge vorst kan verdragen. Het is daarom een van de weinige groentes die je in de winter rauw kunt eten in salades. 

Winterpostelein komt oorspronkelijk uit Noord- Amerika en Groenland. De plantjes via Cuba naar Europa gekomen. In Amerika waren ze populair bij zowel Indianen als de goudzoekers in Californië. Voor de laatsten was het een belangrijke groente om in het vroege voorjaar scheurbuik tegen te gaan, wanneer zij gebrek aan vitamine C hadden.

De plantjes zaaien zichzelf enorm uit, ook omdat aan de kleine zaadjes een zogenaamd mierenbroodje zit. Dat is een aanhangsel wat mieren als voeding gebruiken. Mieren slepen dit mee naar hun nest en verspreiden zo het zaad van de plant.

Vitamines en mineralen in winterpostelein

Het plantje is een waar superfood. Het bevat grote hoeveelheden mineralen: vooral calcium, ijzer, magnesium en kalium. Ook bevat het vitaminen A, B en C, en E: de antioxidanten.

Winterpostelein is een van de weinige groentes waar ook omega 3 in zit. Als je goed je best doet kun je dat ook proeven: ook rauw is de smaak heel zacht en smeuïg.

Winterpostelein bevat als een van de weinige groentes omega 3
Superfood :-)

Meer over de winterpostelein zaden van de MM

Winterpostelein is een van de makkelijkste groentes om zelf te kweken. Groeit snel, heeft nauwelijks last van ziektes of ongedierte, en je kunt er bijna het hele jaar van oogsten. 

Tel daarbij op dat het blad én de stengels hartstikke lekker zijn in allerlei gerechten, en dat de planten met de felgekleurde stelen supermooi zijn en je hebt de favoriete groente van menig MM-er. 

  • Soortnaam: Gewone winterpostelein
  • Familie: blad
  • Aantal per vak: 9
  • Hoogte: 10 tot 20 cm
  • Zaaitijd: maart-oktober
  • Zaaidiepte: 0,5 - 1cm
  • Tijd tot oogst:  4 - 8 weken
  • Kiemtijd: tussen 15 en 20°C in 5 tot 10 dagen
  • Zonlicht: in de zomer in de schaduw, de rest van het jaar kan het ook in de zon

Wat heb je nodig om zelf winterpostelein te kweken?

Alles wat je nodig hebt is dit:
  • een vak van 30x30 cm met een luchtige, voedzame aardemix
  • winterpostelein zaden
  • een plek met minstens 4 uur zonlicht per dag
Met andere woorden: een MM-mini, of een vak in een Makkelijke Moestuinbak, gevuld met Makkelijke Moestuinmix.
Op deze aardemix groeit winterpostelein echt super makkelijk. Kweek je op een slechte kwaliteit (pot-)grond, dan is het al veel lastiger en zal het resultaat tegenvallen. Dus beknibbel daar niet op en ga gewoon voor het beste.
Winterpostelein in een mini-Makkelijke Moestuin
Winterpostelein in een mini-MM

Hoe zaai en kweek je winterpostelein?

Deze winterpostelein staat in de gratis Makkelijke Moestuin app. Gebruik je die, dan begeleidt hij je van zaadje tot oogst. 

Elke groente doorloopt namelijk een aantal stadia - wij noemen die levels. De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig checken of je plantjes al ver genoeg zijn om over te gaan naar het volgende level.

Hoe je succesvol winterpostelein kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten. Maar als je het leuk vindt om alvast het een en ander te lezen, vertel ik je nu alvast hoe het hele proces eruit gaat zien. 

Winterpostelein in hartje winter
Winterpostelein in hartje winter

Level 1: Winterpostelein zaaien

Maak de mix in een vak op de derde of achterste rij in de bak los en vochtig en zaai als volgt:

  1. prik 9 gaatjes in het vak (niet dieper dan 1 cm.)

  2. stop in elk gaatje 3 tot 4 zaadjes

  3. maak de gaatjes voorzichtig dicht

Afhankelijk van het weer en de tijd van het jaar, zie je tussen de 5 en 10 dagen groen-bruine sprietjes opkomen.

aantal-gaatjes-9.jpg

Level 2: Winterpostelein zaailingen

Zodra je de eerste zaailingen op ziet komen, weet je dat het goed gaat. Ze komen vast niet allemaal tegelijk op, maar na een dag zullen de meeste wel opgekomen zijn. 

Dan is het tijd voor het volgende level. 

Zaailingen van winterpostelein
Zaailingen van winterpostelein

Level 3: Winterpostelein hoef je niet uit te dunnen

De zaailingen en plantjes zijn vrij klein en doen het ook geod als ze dicht op elkaar staan. 

Zaai nog wat bij op een plekje waar niets opgekomen is. 

Kleine plantjes winterpostelein: uitdunnen hoeft niet
Winterpostelein hoef je niet uit te dunnen

Level 4: Verzorging van je winterpostelein plantjes

Na een week of drie zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden.

Ook nu hoef je de komende weken amper iets te doen: bij droog weer geef je wat water en soms haal je wat dood of geel blad weg. Easy 🙂.

De plantjes van winterpostelein groeien beter in koel weer dan tijdens warme zomers. Geef ze daarom in de zomermaanden wat schaduw en hou de mix goed vochtig. 

De teelt is verder probleemloos: zelfs slakken laten de plantjes met rust.  Maar let op: winterpostelein zaait zichzelf extreem makkelijk uit dus oogst de plantjes voor ze zaad vormen. 

Jonge winterpostelein plantjes
Jonge winterpostelein

Level 5: plukken en oogsten

In dit stadium, dat je ongeveer 7 tot 8 weken na het zaaien bereikt, zijn de plantjes klaar voor de eerste oogst. 

Knip of pluk daarvoor de blaadjes bij de grond af. Zolang je een centimeter van de steeltjes laat staan groeit er telkens weer nieuw blad.

Zo kun je blijven oogsten. De schattige witte bloempjes en de stengels zijn ook eetbaar.

Knip winterpostelein 1 cm boven de grond af
Knip winterpostelein 1 cm boven de grond af

Waarvoor gebruik je winterpostelein?

Gebruik de jonge blaadjes in sla. Ouder blad, de stengels en de bloempjes zijn lekker in groene smoothies, roerbak en rauw door een aardappelstamp.

Lekkere recepten met winterpostelein
Lekkere recepten met winterpostelein

Level 6: blijf het hele jaar oogsten

Knip je telkens blad af, en laat je de groeikern van de plantjes staan, dan komt er telkens nieuw blad en kun je blijven oogsten. Van 1 vak haal je verrassend veel oogst.

Zaai je pas laat in het najaar, dan duurt het aangroeien uiteraard langer. Midden in de winter groeien de plantjes niet of nauwelijks, maar zodra het zachter is beginnen ze weer. 

Na een aantal keer oogsten merk je wel dat het blad wat minder mooi wordt. Haal dan de plantjes weg, en zaai opnieuw in een ander vak.

Van één vak winterpostelein oogst je veel
Van één vak winterpostelein oogst je veel

Dus: wat let je om zelf winterpostelein te zaaien en te kweken?

Het is een super makkelijke groente, je hoeft er amper iets aan te doen, en je oogst er midden in de winter de lekkerste salades van. 

Koop hier een zakje met zaden van de winterpostelein, of start meteen met een compleet pakket: 

Succes!

sig.jpg

Moestuintips in je mailbox

Geef je op, dan stuur ik je direct dé 3 fouten die beginners maken, en hoe je ze kan voorkomen.

We vinden het belangrijk om je gegevens goed te beschermen. Lees onze Privacy verklaring

Our perks

We scoren een 9.3

Uit 4728 recensies via Kiyoh

Er zijn 25501 posts

Op onze superleuke community

Al 80456 Kg plastic opgeruimd

Met o.a. onze MM-Hero bakken