Juli: Je kunt nog prima starten 🌱

Boterboontjes zaaien en kweken

Onze boterboon is een compacte gele stamslaboon, die veel malse sperzieboontjes geeft. Was- of boterboontjes zijn zachter van smaak dan de groene. 

Boterboontjes in de Makkelijke Moestuin
Boterboontjes

Wat zijn boterboontjes?

Boterboontjes - ook wel wasboontjes genoemd - zijn lichtgele sperzieboontjes met een romige, boter-achtige smaak. 

Deze soort geeft veel malse sperzieboontjes zonder draad in trosjes van 4 tot 5 stuks. Als je ze bij een lengte van 13-14 cm oogst, zijn ze het lekkerst. 

Was- of boterboontjes zijn zachter van smaak dan de groene. Veel mensen vinden ze dan ook lekkerder. 

In Frankrijk zijn ze populairder dan de groene sperzieboon en worden daar ook meer gegeten. In Nederland zie je ze minder, en zal je ze zelf moeten kweken. Gelukkig is dat helemaal niet moeilijk.

Boterboontjes: boordevol anti-oxidanten en vezels

Boterboontjes bevatten niet zo heel veel vitaminen en mineralen, net als de groene sperziebonen -  maar des te meer carotenen. Denk aan luteïne, bétacaroteen, violaxantine, en neoXantine. 

Hierdoor werken ze als een antioxidant, voorkomen ontstekingen en allerlei nare ziektes zoals diabetes type 2. Doordat er ook flavonoïden in zitten, zoals quercetine, kaempferol en catechines, wordt die eigenschap nog meer versterkt. 

Bovendien bevatten ze extreem veel vezels die onze darmbacteriën voeden en bevatten ze amper calorieën. 

Win - win - win 🙂

Boterboontjes: vol anti-oxidanten en andere gezonde stoffen
Super gezonde boterboontjes

Meer over de boterboontjes van de Makkelijke Moestuin

Dit ras is een compacte gele stamslaboon, met veel malse sperzieboontjes zonder draad in trosjes van 4 tot 5 stuks. 

Oogst ze rond de 13 cm lang: dan zijn ze het lekkerst. Was- of boterboontjes zijn zachter van smaak dan de groene.

  • Soortnaam: Minidor
  • Familie: vlinderbloem
  • Aantal planten per vak: 9
  • Hoogte: 40-50 cm en hoger 
  • Zaaitijd: mei en juni
  • Zaaidiepte: 2 tot 3 cm 
  • Tijd tot oogst: 8-9 weken
  • Kiemtijd:  bij 21°C in 7-10 dagen
  • Zonlicht: volle zon
Je vindt de zakjes boterbonen los in de shop, maar ook in het zadenpakket ‘Seizoen’ 

Wat heb je nodig om zelf boterboontjes te kweken?

Alles wat je nodig hebt is dit:

  • een vak van 30x30 met een luchtige, voedzame aardemix
  • boterboontjes zaden
  • een plek met minstens 8 uur zonlicht per dag
Met andere woorden: een MM-mini of een vak in een Makkelijke Moestuinbak, gevuld met Makkelijke Moestuinmix.

Op deze aardemix is het kweken van boterboontjes echt super makkelijk. Kweek je op een slechte kwaliteit (pot-)grond, dan is het al veel lastiger en zal het resultaat tegenvallen. Dus beknibbel daar niet op en ga gewoon voor het beste. 

Boterboontjes in een Planty
Boterboontjes in een MM-mini

Hoe zaai en kweek je boterboontjes?

Deze boterboontjes staan in de gratis Makkelijke Moestuin app. Gebruik je die, dan begeleidt hij je van zaadje tot oogst. 

Elke groente doorloopt namelijk een aantal stadia - wij noemen die levels. 

De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig checken of je plantjes al ver genoeg zijn om over te gaan naar het volgende level.

Hoe je succesvol boterboontjes kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten.

Maar als je het leuk vindt om alvast het een en ander te lezen, vertel ik je nu alvast hoe het hele proces eruit gaat zien. 

Level 1: Boterboontjes voorzaaien

Om te ontkiemen hebben bonen veel warmte nodig. Als het buiten maar een beetje koud of regenachtig is, komen ze al snel niet op of worden de zaailingen erg kwetsbaar. 

Daarom laat je ze binnen ontkiemen in een potje met een mengsel van half Makkelijke Moestuinmix en half vermiculiet

Boterboontjes binnen voorzaaien Makkelijke Moestuin
Boterboontjes binnen voorzaaien

Level 2 en 3: Boterboontjes zaaien

Zodra de zaailingen zichtbaar zijn, zet je ze over naar een Planty of een vak in je moestuin. 

Dat doe je zo: 

  • Prik 9 ruime gaatjes in het vak: 3 tot 5 cm diep
  • Schep met een lepel de zaailingen uit de pot
  • Plant in elk gat 1 zaailing
  • Maak de gaten voorzichtig dicht
Afhankelijk van het weer zie je over een week of zo de plantjes mooi opkomen.  

Is het in het begin nog erg koud, dan kun je ze afdekken met een muts of wat plastic bakjes. Zo bescherm je ze tegen vogels en slakken en groeien ze sneller.

Gekiemde boterbonen planten in de Makkelijke Moestuin
Gekiemde boterbonen planten

Level 4: Verzorging van je plantjes

Na een week of twee zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden.

Ze zullen de komende weken best snel groeien, maar daar hoef jij weinig aan te doen, lekker makkelijk 🙂.

Level 5: Geef je boterboontjes wat steun met een rekje

Om de plantjes netjes in het vak te houden, zet je er een steunrekje overheen. 

In een Planty is dat minder nodig: daar geeft het niet als ze naar opzij uitdijen.  

Weer een week of twee later komen de eerste bloemetjes tevoorschijn. Dan is het tijd voor het volgende level.

Steun boterboontjes in de Makkelijke Moestuinbakmet een rekje
Steun boterboontjes met een rekje

Level 6: Bloeiende boterboontjes

In dit level beginnen de plantjes te bloeien: met kleine gelige vlinderbloemen. Daar groeien straks de boontjes uit. 

Soms zie je de eerste boontjes al verschijnen.

Bloeiende boterbootjes in de Makkelijke Moestuin
Bloeiende boterboontjes

Level 7: Oogst de eerste boterboontjes

In dit stadium, dat je ongeveer 8 tot 9 weken na het zaaien bereikt, kun je de eerste boontjes oogsten.

Door vroeg te oogsten maken de planten meer bloemen aan en dus ook meer boterboontjes. 

Het is in dit stadium heel normaal dat het blad nu wat geel en lelijk wordt, vooral aan de onderkant van de planten.

De eerste boterboontjes zijn rijp om te plukken
De eerste boterboontjes zijn rijp om te plukken

Hoe oogst en gebruik je boterboontjes?

Knip de boontjes van de planten als ze rond de 13 cm lang zijn en nog net een beetje groenig zijn. Dan zijn ze echt het lekkerst. Door te knippen beschadig je de planten niet. 

Meestal worden boterboontjes kort gekookt, en dan warm opgegeten, maar je kunt ze ook snel afkoelen en verwerken in koude salades. 

Roerbakken kan ook en je kunt zelfs recepten vinden om er quiches of brood mee te bakken. 

Salade met o.a. boterboontjes uit de Makkelijke Moestuin
Salade met o.a. boterboontjes

De laatste levels

Tijdens het volgende level blijf je de boterboontjes oogsten, net zo lang tot ze op zijn en je ook geen nieuwe bloemen meer ziet. Dat duurt meestal een week of drie. 

Van één vak haal je dan ook massa’s boterboontjes af. 

In het laatste level maak je het vak of je MM-mini leeg en weer klaar voor de volgende groente.

Dus: wat let je om zelf boterboontjes te zaaien en te kweken?

Het is een lekkere groente om te telen, en een gezonde aanvulling op een gevarieerd dieet. Zijn de plantjes eenmaal goed aangeslagen dan is de teelt verder appeltje-eitje. 

Plus: onze materialen en de app maken het bijna onmogelijk om te falen 😉.

Koop hier je boterboontjes of ga aan de slag met een compleet startpakket:

Succes!

sig.jpg