Name: Spekboon
Brand: Makkelijke Moestuin
SKU: MM0244
Price: 4.09 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7952 (2837 reviews)

In de app

Zaaien: 1 mei - 30 juni

Level 1

binnen voorgezaaid

Level 2

zaailingen komen op

Level 3

zaailingen geplant

Level 4

kleine plantjes

Level 5

aan het klimrek

Level 6

eerste oogst

Level 7

eerste oogst

Level 8

doorlopend oogsten

Zaaitijd: mei-juni
Hoogte: 200 cm
Inhoud: ± 55 zaden, voor 5-6 vakken

De app helpt je met bijna alles wat je in je moestuin doet - zoals inzaaien, verzorgen en oogsten.
Gaat er iets fout dan zegt de app wat je daaraan kunt doen.
Als dát niet goed gaat, dan vraag je ons om advies.
Helpt dat nog steeds niet, dan zoeken we samen naar andere oplossingen. Net zo lang tot het wél goed gaat.

Laden...

Meer over onze Spekboon

Dit ras wordt meer dan 2 meter hoog en geeft een enorme oogst aan lange, vlezige spekbonen: de lekkerste sperziebonen die ik ken. Hoe meer je plukt hoe langer je blijft oogsten.

Soortnaam: Neckarköningin
Familie: vlinderbloem
Aantal planten per vak: 8 bij het klimrek
Hoogte: 200 cm en hoger
Zaaitijd: mei en juni
Zaaidiepte: 2 tot 3 cm
Kiemtijd: bij 21 °C in 7-10 dagen
Tijd tot oogst: 9-10 weken
Zonlicht: volle zon
Inhoud zakje: ± 55 zaden, voor 5-6 vakken

Deze Spekbonen zijn een bijzonder ras sperziebonen met lange sappige bonen. De bonen worden tot wel 25 cm lang, vrij dik en blijven toch lekker knapperig. Echt een aanrader.

In Groningen zijn ze erg populair: daar laat men ze vaak hangen tot de bonen in de peulen dik worden. Zelf vind ik dat minder lekker.

Deze Spekbonen vind je ook in het Zadenpakket ‘Klimmers’:

Klimmers zadenpakket

In het Klimmerspakket zitten de 7 lekkerste groentes voor aan een klimrek: snijbonen, spekbonen, peultjes, klimcourgette, kerstomaat, komkommer en pompoen

€ 20

Zijn Spekbonen gezond?

Spekbonen bevatten een redelijke grote hoeveelheid folaat (vitamine B11), vitamine C, en vitamine K.

Daarnaast zitten er veel carotenen in: luteïne, bétacaroteen, violaxantine, en neoxantine. Die werken ze als een antioxidanten, voorkomen ontstekingen en diabetes type 2.

Verder zijn ze rijk aan kalium en magnesium en zitter er extreem veel vezels in. Dat laatste is weer goed voor onze darmen.

Wat heb je nodig om zelf Spekbonen te kweken?

Naast de zaden heb je voor het voorzaaien dit nodig:

MM-voorzaaimix
grote maat MM-airpot (of andere pot van ± 10 tot 15 cm breed)
doorzichtige keukenfolie

Zodra de zaailingen groot genoeg zijn om buiten uit te planten, heb je dit nodig:

een vak van 30x30 cm
Makkelijke Moestuin mix
een plek met minstens 6 uur zonlicht per dag
klimrek - of iets anders - waaraan de spekbonen omhoog kunnen klimmen

Hoe zaai en kweek je Spekbonen?

Deze Spekbonen staan in de gratis Makkelijke Moestuin app. Die legt je stap-voor-stap uit hoe je ze zaait, kweekt en oogst.

Elke groente doorloopt namelijk een aantal stadia - wij noemen die levels. De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig checken of je plantjes al ver genoeg zijn om door te gaan naar het volgende level.

Hoe je succesvol Spekbonen kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten. Maar vind je het leuk om alvast het een en ander te lezen, dan kan dat hieronder.

Level 1 en 2: Spekbonen voorkiemen

Om te ontkiemen hebben bonen veel warmte nodig. Als het buiten maar een beetje koud of regenachtig is, komen ze al snel niet op of worden zijn de zaailingen erg kwetsbaar. Daarom laat je ze eerst binnen ontkiemen.

Vul een grote airpot met vochtige MM-voorzaaimix,
zaai daar 10 bonen in - ongeveer 2-3 cm diep
en dek de pot dan af met wat keukenfolie zodat de mix niet uitdroogt

Zet de pot daarna op een warme plek in de woonkamer.

Zodra je de eerste zaailingen ziet - meestal na een dag of 5-7 - haal je het folie van de pot af.

Level 3: Spekbonen uitplanten in je bak

Zodra de meeste zaailingen goed zichtbaar zijn, zet je ze over naar een vak bij het klimrek van je moestuinbak:

maak 2 geultjes in het vak van ongeveer 5 cm diep: 1 voor en 1 achter het klimnet
schep met een lepel de zaailingen uit de pot
leg in elk geul de 4 mooiste zaailingen
maak de geulen voorzichtig dicht

Afhankelijk van het weer zie je na een week of zo de plantjes mooi opkomen.

Is het nog erg koud is, dek ze dan af met een muts of wat plastic bakjes. Zo bescherm je ze tegen vogels en slakken en groeien ze sneller.

Level 4: Klimmen

Tijdens dit level zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden en bereiken ze het klimnet.

Soms moet je ze in het begin een beetje helpen om dat te vinden, maar daarna wikkelen ze zichzelf daarlangs omhoog:

Level 5: Bloei

Tijdens dit level zie je steeds meer bloemetjes en ook de eerste boontjes.

Die zijn eerst nog erg klein maar worden al snel de bonen die jij straks gaat oogsten 🙂

*Bloeiende spekbonen met de eerste boontjes*

Level 6 en 7: Oogsten

In deze levels, die je vanaf ongeveer 9 tot 10 weken na het zaaien bereikt, kun je de eerste spekbonen oogsten. Knip die van de planten als ze ongeveer 20 cm lang zijn. Door te knippen beschadig je de planten niet.

Door vroeg te oogsten maken de planten meer bloemen aan en dus ook meer spekbonen.

Vanaf nu is het vrij normaal dat het blad wat geel en lelijk wordt, vooral aan onderkant van de planten.

De laatste levels

Tijdens de volgende levels ga je door met oogsten. Door veel te plukken, rek je de oogsttijd. De planten maken daardoor meer bloemen aan, en dus ook spekbonen. Zo kun je vaak blijven oogsten tot in oktober.

De planten zullen ruim boven het rek uitgroeien. Dat geeft niets: leid ze dan opzij of naar onder.

*Spekbonen groeien vaak boven het klimrek uit*

Bonenplanten kunnen niet goed tegen kou. Dan wordt het blad bruin en komen er geen bloemen meer.

Tegen die tijd haal je de planten weg en schoon je het vak weer op.

Waar gebruik je Spekbonen voor?

Spekbonen gebruik je net als sperziebonen: je kunt ze koken, blancheren of roerbakken.

Wij vinden ze het lekkerst als de bonen nog vrij jong zijn, maar hier in Groningen laten ze spekbonen ook wel langer hangen, tot de bonen zelf wat dikker zijn. Dan moet je ze langer koken.

Eet ze in ieder geval nooit rauw, want dan zijn én niet lekker, én lastig te verteren. Ook zitten er lectines in: natuurlijke eiwitten die in grote hoeveelheden vaak maag- en darmklachten veroorzaken. Maar die worden dus heel snel afgebroken door de bonen te verhitten.

Dus: wat let je om zelf spekbonen te zaaien en te kweken?

Het is een lekkere en gezonde groente met een enorme opbrengst per vak. Bovendien kun je er lange tijd van blijven oogsten.

Plus: met onze materialen en met hulp van de app is het bijna onmogelijk om te falen 😀

Succes!

Spekboon

In de app