ShopZaden

Paarse Wortel

Paarse Wortel

Deze bijzondere wortels zijn een plaatje om te zien: dieppaars van kleur met een witte kern. Nóg gezonder dan oranje wortels.

Specificaties

Zaaitijd: half maart - half augustus Hoogte: 40 cm Inhoud: 0,5 gram

Meer informatie

Meer over onze Paarse wortels

Deze bijzondere, diep paarse wortels hebben meestal een witte of gelige kern: prachtig om te zien. Een leuk alternatief voor de ‘gewone wortels’. 

De smaak is iets minder zoet dan die van onze oranje wortels, en ook zijn ze iets minder sappig en knapperig. Wat ze ruim goedmaken door hun bijzondere uiterlijk. 

  • Soortnaam: Deep Purple F1

  • Familie: wortel

  • Aantal per vak: 16

  • Hoogte: 30 tot 40 cm

  • Zaaitijd: half maart tot half augustus

  • Zaaidiepte: 0,5 cm

  • Kiemtijd: tussen 10 en 21°C in 10 tot 15 dagen

  • Tijd tot oogst: vanaf 10 tot 14 weken

  • Zonlicht: liefst in de volle zon (dan worden ze lekker zoet)

Wat is er bijzonder aan onze Paarse wortels?

Alle wortels zijn rijk aan vitamine A, B1, B2 en B6, C,  en een grote dosis bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.  Daarnaast zitten er de mineralen calcium en kalium in (voor sterke botten) en ook nog eens veel vezels voor een gezonde darmwerking. 

Vlak ook het loof niet uit: vol vitaminen en mineralen als calcium, kalium, vitamine C en K.

Paarse wortels zijn daarnaast ook nog rijk aan een uniek soort antioxidanten die bekend staan als anthocyanen. Die behoren tot de polyfenolgroep en die komen voor in bosbessen, bramen, paarse kool, paarse aardappelen enz. 

Dit specifieke antioxidant helpt ons lichaam bij het tegengaan van ernstige gezondheidsproblemen zoals mentale achteruitgang, veroudering, kanker, hartziekten.

Wortel zaaien en telen

Er passen 16 wortels in een vak. 

Dun de zaailingen zorgvuldig uit. Laat je er meerdere op een plekje staan, dan kunnen ze geen van allen goed uitgroeien en/of krijgen de wortels rare vormen. 

Knip het teveel aan zaailingen weg in plaats van ze uit te trekken, want met het laatste verstoor je de wortel van de overblijver. Om dezelfde reden mag je wortels ook nooit verplanten. 

De stap-voor-stap zaai- en teeltinstructies voor de paarse wortel vind je in de Makkelijke Moestuin app. Er is ook een uitgebreide beschrijving op deze pagina in de kennisbank.

Waar gebruik je Paarse wortels voor?

De meeste mensen eten de wortels zelf. Rauw uit het vuistje of geraspt door salades. Je kan ze ook koken, stoven of roosteren in de oven.

Het loof is ook eetbaar en minstens zo gezond. De smaak lijkt wel wat op peterselie: kruidig met een vleugje wortel. Verwerk het rauw in een (tabouleh-) salade met paarse wortel, tomaat, ui, kikkererwten en komijn.

Roerbakken of wokken is ook lekker, of maak er pesto van.