Deze bijzondere planten lijken in het begin wat op bindsla, maar na het oogsten van de onderste bladeren blijft de plant op een stevige stengel staan en lijkt op een palmboompje. 

Het blad is steviger dan kropsla, en ook wat bitterder van smaak. Maar daardoor is die heel lekker in een stamppot of roerbakgerecht. 

De teelt van Stengelsla is erg eenvoudig: zaaien, opgroeien en oogsten. Er passen 2 planten in een vak. De planten groeien het best in een vrij koele zomer, geef ze bij zon en hitte in de middag wat schaduw. 

Ze hebben weinig last van ziektes of plagen, al willen slakken nog wel eens de kleine plantjes aanvreten. 

Na een week of 5 kan je beginnen met het oogsten van blad, de stengels laat je uitgroeien tot ze een cm of 5 zijn. Laat ze niet te lang staan, dan worden ze taai en droog en soms  zelfs hol. 

Zaai enkele keren per jaar om steeds vers blad en  stengels te hebben. 

Extra info: je kan stengelsla eventueel al begin maart opkweken onder glas of in een koude kas. Niet op de vensterbank want dat is veel te warm. In het najaar in een koude kas kan ook.

De stap-voor-stap zaai- en teeltinstructies voor Stengelsla vind je in onze app. In de Kennisbank staat ook een uitgebreide omschrijving.

Het jonge blad kan je gebruiken in salades, iets ouder blad is lekker in soepen, stamp- en stoofpotjes of roerbakgerechten. 

Maar je kweekt deze sla vooral voor de stengels. Die oogst je als ze 25 - 45 cm hoog zijn, en 3 tot 5 cm dik. Schil ze en eet ze als rauwkost: ze hebben een wat nootachtige smaak. 

Stoven en roerbakken kan ook, dan lijkt het - een beetje - op asperges. Daarom wordt de sla ook vaak aspergesla genoemd.