Zaaien en kweken van Wintersla

Deze stevige en lekkere kropsla kan heel goed tegen kou, zelfs tegen een paar graden vorst. Ideaal dus voor de lege vakken in het najaar.

Wintersla Makkelijke Moestuin in het voorjaar
Wintersla in het voorjaar

Wat is Wintersla?

Wintersla is een versie van de gewone kropsla of botersla die extra goed tegen kou kan. Daarom kan je deze soort prima in het najaar zaaien om in de winter of het vroege voorjaar van te oogsten. 

Vaak wordt deze soort ’s winters ‘onder glas’ geteeld of in een koude kas. Maar bij een niet al te strenge winter, houdt hij zich ook prima onder een Makkelijke Moestuinmuts. 

De planten vormen stevige, frisgroene kroppen. Zijn ze helemaal volgroeid dan zijn ze te groot voor 4 in een vak, maar omdat ze in het koude seizoen langzamer groeien, doen we dat in de Makkelijke Moestuin toch. 

Vitamines en mineralen in kropsla

Toegegeven: kropsla is zeker niet de allergezondste groente en ook niet de gezondste slasoort. Maar alle beetjes helpen, zeker in de winter of het vroege voorjaar.

In sla zit redelijk veel vitamine A, en ook wat B11 en C. Verder zit er nog wat ijzer en kalium in wat ook goed is voor onze gezondheid. 

Volwassen kroppen wintersla Makkelijke Moestuin
Volwassen kroppen wintersla

Meer over de Wintersla zaden van de Makkelijke Moestuin

Deze stevige en lekkere kropsla kan heel goed tegen kou, zelfs tegen een paar graden vorst.

Zaai je in augustus dan oogst je nog vóór de winter. Zaai je in oktober en dek je ze af met een MM-muts voor je moestuinbak, dan oogst je in de winter of in het vroege voorjaar. 

  • Soortnaam: Merveille d'Hiver

  • Familie: blad

  • Aantal per vak: 4

  • Hoogte: 10 tot 25 cm

  • Zaaitijd: augustus t/m oktober

  • Zaaidiepte: 0,5 tot 1 cm

  • Kiemtijd:  Kiemt tussen 5 en 18°C in 2 tot 14 dagen

  • Tijd tot oogst: bij zaaien in augustus vanaf 6-8 weken, bij latere zaai duurt het langer. Tijdens de wintermaanden staat de groei bijna stil.  

  • Zonlicht: op de lichtste plek die je hebt

Je kan de zakjes zaden van de Wintersla los kopen, maar ze zitten ook in het zadenpakket 'Seizoen’.

Wat heb je nodig om zelf Wintersla te kweken?

Alles wat je nodig hebt is dit:

  • een vak van 30x30 cm met een luchtige, voedzame aardemix

  • Wintersla zaden

  • een plek met minstens 4 uur zonlicht per dag

Met andere woorden: een Mini-MM (Planty), of een vak in een Makkelijke Moestuinbak, gevuld met Makkelijke Moestuinmix.

Op deze perfecte aardemix is het kweken van Wintersla echt super makkelijk. Kweek je op een slechte kwaliteit (pot-)grond, dan is het al veel lastiger en zal het resultaat tegenvallen. Dus beknibbel er niet op en ga gewoon voor het beste. 

Kleine plantjes wintersla Makkelijke Moestuin
Kleine plantjes van de wintersla

Hoe zaai en kweek je Wintersla?

Deze Wintersla staat in de gratis Makkelijke Moestuin app. Gebruik je die, dan begeleidt hij je van zaadje tot oogst. 

Elke groente doorloopt namelijk een aantal stadia - wij noemen die levels. De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig checken of je plantjes al ver genoeg zijn om over te gaan naar het volgende level.

Hoe je succesvol Wintersla kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten.

Maar als je het leuk vindt om alvast het een en ander te lezen, vertel ik je nu alvast hoe het hele proces eruit gaat zien. 

Plantjes wintersla Makkelijke Moestuin in de winter
Plantjes wintersla in de winter

Level 1: Wintersla zaaien

Maak de mix in een vak in een van de voorste rijen in de bak los en en zaai als volgt:

  1. prik 4 gaatjes in het vak (niet dieper dan 1 cm.)

  2. stop in elk gaatje 2 tot 3 zaadjes

  3. maak de gaatjes voorzichtig dicht

Afhankelijk van het weer, zie je na ongeveer een week iets groens opkomen.

Level 2: Wintersla zaailingen

Zodra je de eerste zaailingen op ziet komen, weet je dat het goed gaat. Ze komen vast niet allemaal tegelijk op, maar na weer een week zullen de meeste wel opgekomen zijn. 

Dan is het tijd voor het volgende level. 

Zaailingen wintersla Makkelijke Moestuin
Zaailingen wintersla

Level 3: Wintersla zaailingen uitdunnen

Nu moet je de mooiste zaailingen laten staan en de rest meedogenloos weg knippen. Da’s lastig om te doen maar wel nodig om je plantjes gezond op te laten groeien. 

Maar heb je dat eenmaal gedaan, dan geniet je de komende weken van je groeiende plantjes. 

Op lege plekjes zaai je nog wat bij.

Let wel goed op of er geen slakken zijn, want die zijn dol op je zaailingen.

Level 4: Verzorging van je Wintersla plantjes

Na een week of twee zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden.

Ook nu hoef je de komende weken amper iets te doen: bij droog weer geef je wat water en soms haal je wat dood of geel blad weg. Lekker makkelijk 🙂.

Level 5: Oogsten van wintersla

In dit stadium, dat je bij zaai in augustus ongeveer 7 tot 8 weken na het zaaien bereikt, zijn de plantjes klaar voor de eerste oogst. Zaai je pas in oktober dan oogst je rond eind april / begin mei.

Oogsten kan op 2 manieren:

Manier 1:

Knip of pluk de afzonderlijke blaadjes. Zolang je het hart van de plantjes laat staan komt er telkens nieuw blad. Zo kan je een paar weken blijven plukken.

Manier 2:

Oogst hele kroppen. Knip daarvoor per keer 1 of 2 kroppen ter hoogte van de mix af. De eerste kroppen zijn waarschijnlijk nog wat klein maar wel heel lekker. 

De kroppen die blijven staan laat je verder uitgroeien. Die oogst je in de weken erna. 

Waarvoor gebruik je Wintersla?

De naam zegt het al: je gebruikt het blad als sla. Maar het blad is ook erg lekker in groene smoothies of op een broodje gezond. 

Omdat deze sla stevig blad heeft, gebruik ik de oudere kroppen ook wel om mee te wokken. Erg lekker!

Volwassen wintersla Makkelijke Moestuin heeft stevig blad
Volwassen wintersla heeft stevig blad

De volgende levels

Tijdens het volgende levels blijf je de Wintersla oogsten, net zo lang tot alles weg is, of tot de planten vanuit het midden omhoog groeien. Dat betekent dat ze gaan bloeien en noem je doorschieten. Laat je 'm doorgroeien dan komt er een bloeistengel met bloemen. 

Voor jou is het omhoog groeien het een teken om de sla meteen te oogsten. Het blad is dan al snel minder lekker om rauw te eten, maar juist weer wel heel geschikt voor in een stamppotje, of om mee te roerbakken. 

Doorschieten gebeurt alleen in de lente, niet in het najaar.

In het laatste level maak je het vak of je Planty leeg en weer klaar voor de volgende groente.

Dus: wat let je om zelf Wintersla te zaaien en kweken?

Het is een lekkere en makkelijke groente om te telen, en de kropjes zien er schattig uit. 

Met onze app en onze materialen is het bijna onmogelijk om te falen 😉.

Koop hier je Wintersla zaden of ga aan de slag met een compleet startpakket:

Succes!