Regenboog snijbiet zaaien en kweken

Snijbiet is een van de makkelijkste groentes om zelf te telen. Groeit snel, heeft nauwelijks last van ziektes of ongedierte, en je kan er bijna het hele jaar van oogsten.

Tel daarbij op dat het blad én de stengels hartstikke lekker zijn in allerlei gerechten, en dat de planten met de felgekleurde stelen supermooi zijn en je hebt de favoriete groente van menig MM-er. 

Supermooie snijbiet in de Makkelijke Moestuin
Kleurige snijbiet in regenboog kleuren

Wat is snijbiet?

Snijbiet - ook wel warmoes genoemd - is een ouderwetse bladgroente met groot stevig blad en geribde stelen die wel wat op rabarberstengels lijken.

Je eet zowel het blad als de stelen. De smaak ervan lijkt een beetje op die van spinazie met een vleugje rode biet: lekker om mee te koken, wokken en roerbakken. Jong blad kan zelfs rauw door salades 

Helaas is de groente zelden te koop in de supermarkt, maar omdat hij super makkelijk te telen is, zie je ‘m gelukkig wel vaak in de moestuin. 

Snijbiet komt uit de amarantenfamilie - net als bieten en spinazie - maar wij delen ‘m in bij de bladgroentes. 

Vitamines en mineralen in snijbiet

Snijbiet is heel gezond en zit barstensvol vitamines en mineralen: A, C en K, ijzer, koper, fosfor, calcium en kalium. Zelfs zoveel, dat de planten al sinds de oudheid als geneesmiddel werden ingezet tegen allerlei kwalen.

Verder zitten er gezonde flavonoïden in snijbiet zoals luteïne, beta-caroteen, alfa-caroteen en zeaxanthine. Deze stoffen zijn ontstekingsremmend doordat het anti-oxidanten zijn. Hierdoor bestrijden ze ziektes als hart- en vaatziekten, obesitas, diabetes en kanker. En zijn ze goed voor de ogen 😀.

Snijbiet in de Makkelijke Moestuin
Snijbiet aan het eind van de zomer

Meer over de snijbiet zaden van de Makkelijke Moestuin

Snijbiet kiemt makkelijk, groeit snel, heeft geen last van ziektes en nauwelijks van slakken. De planten worden groot en je kan er een heel jaar lang blad van oogsten.

Dit ras heeft prachtig gekleurde stengels: wit, geel en rood. Daardoor zijn de planten niet alleen lekker, maar ook nog eens heel mooi. Gebruik het blad als spinazie of roerbakgroente.

  • Soortnaam: Bright Lights

  • Familie: blad

  • Aantal per vak: 4

  • Hoogte: 30 tot 50 cm

  • Zaaitijd: april - half augustus

  • Zaaidiepte: 1 - 1,5 cm 

  • Kiemtijd: 12 en 18°C in 5 tot 12 dagen

  • Tijd tot oogst: vanaf 7 weken

  • Zonlicht: Kan zowel in de zon als in de schaduw

Je vindt de snijbiet ook in het zadenpakket 'Basis’.

Wat heb je nodig om zelf snijbiet te kweken?

Alles wat je nodig hebt is dit:

  • een vak van 30x30 cm met een luchtige, voedzame aardemix

  • snijbiet zaden

  • een plek met minstens 4 uur zonlicht per dag

Met andere woorden: een Mini-MM (Planty), of een vak in een Makkelijke Moestuinbak, gevuld met Makkelijke Moestuinmix.

Met deze perfecte aardemix is het kweken van snijbiet echt super makkelijk. Kweek je op een slechte kwaliteit (pot-)grond, dan is het al veel lastiger en zal het resultaat tegenvallen. Dus beknibbel daar niet op en ga gewoon voor het beste. 

Snijbiet in een Mini-MM of Planty
Snijbiet in een Mini-MM of Planty

Hoe zaai en kweek je snijbiet?

Deze snijbiet staat in de gratis Makkelijke Moestuin app. Gebruik je die, dan begeleidt hij je van zaadje tot oogst. 

Elke groente doorloopt namelijk een aantal stadia - wij noemen die levels. 

De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig checken of je plantjes al ver genoeg zijn om over te gaan naar het volgende level.

Hoe je succesvol snijbiet kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten.

Level 1: Snijbiet zaaien

Maak de mix in een vak op de derde of achterste rij in de bak los en vochtig en zaai als volgt:

  1. prik 4 gaatjes in het vak (niet dieper dan 1 cm.)

  2. stop in elk gaatje 2 tot 3 zaadjes

  3. maak de gaatjes voorzichtig dicht

Afhankelijk van het weer en de tijd van het jaar, zie je tussen de 5 en 12 dagen kleine zaailingen opkomen.

Zaadjes van snijbiet in de Makkelijke Moestuin
Zaadjes van snijbiet

Level 2: Snijbiet zaailingen

Zodra je de eerste zaailingen op ziet komen, weet je dat het goed gaat. Ze komen vast niet allemaal tegelijk op, maar na een dag of wat zullen de meeste wel opgekomen zijn. 

Dan is het tijd voor het volgende level.

Zaailingen van snijbiet in de Makkelijke Moestuin
Zaailingen van snijbiet

Level 3: Snijbiet zaailingen uitdunnen

Nu moet je de mooiste zaailingen laten staan en de rest meedogenloos weg knippen. Da’s lastig om te doen maar wel nodig om je plantjes gezond op te laten groeien. 

Zaadjes van snijbiet zijn eigenlijk kleine vruchtklompjes met daarin 3-5 zaden. Als ze allemaal opkomen staan er dus veel te veel plantjes. Maar trek je er één weg, dan trek je de rest mee. Knip de kleinere zaailingen dus weg met een schaar.

Als je goed kijkt zie je dat de steeltjes van de zaailingen verschillende kleuren hebben: rood, roze en geel. Door nu goed te kiezen heb je straks een mooie variatie aan kleuren staan.  

Zaai nog wat bij op een plekje waar niets opgekomen is. 

Zaailingen van snijbiet hebben al gekleurde stengeltjes
Zaailingen van snijbiet hebben al gekleurde stengeltjes

Level 4: Verzorging van je snijbiet plantjes

Na een week of drie zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden.

Ook nu hoef je de komende weken amper iets te doen: bij droog weer geef je wat water en soms haal je wat dood of geel blad weg. Easy 🙂.

Klein snijbietplantje in de Makkelijke Moestuin
Klein snijbietplantje

Level 5: Oogsten van snijbiet

In dit stadium, dat je ongeveer 7 tot 8 weken na het zaaien bereikt, zijn de plantjes klaar voor de eerste oogst.

Knip of pluk wat van het buitenste blad af. Laat het hart van de planten staan zodat ze van binnen uit verder kunnen groeien. 

Hoe meer je plukt, hoe sneller de plant weer nieuw blad aanmaakt, maar laat altijd een paar bladeren staan: die heeft de plant nodig om voeding aan te maken. 

Zo kan je het hele jaar blijven oogsten, tot de tijd dat het echt streng gaat vriezen. In een zachte winter kan je gewoon door blijven oogsten.

Volwassen snijbietplanten in de Makkelijke Moestuin
Volwassen snijbietplanten

Waarvoor gebruik je snijbiet?

Het blad wordt meestal gebruikt als spinazie of andijvie: de smaak zit er ook tussen in. 

Je kan het blad en de stengels kort koken, stoven of roerbakken. Of gebruik het voor stamppotjes. De stengels hebben iets langer nodig om te garen. Rauw kan ook: jong blad in salades en wat ouder blad kan prima in groene smoothies.

Alvast wat lekkere recepten vind je hier:

Risotto met snijbiet Makkelijke Moestuin
Risotto met snijbiet en peultjes van Manonnie

Level 6: blijf het hele jaar oogsten

Het laatste level van snijbiet is dat je de planten nog het hele jaar kan laten staan. 

Tot de tijd dat het echt streng gaat vriezen: dan wordt het blad slap en lelijk. Maar in zachte winters kan je gewoon blijven oogsten. 

Staan de planten er in het voorjaar nog steeds dan schieten ze in bloei. Dan is het blad niet meer lekker, en kan je ze beter weghalen. 

Eind januari: snijbietplanten van vorig jaar in de Makkelijke Moestuin
Eind januari: snijbietplanten van vorig jaar

Dus: wat houd je nog tegen om snijbiet te zaaien en kweken?

Het is een van de makkelijkste groentes om zelf te verbouwen, je hebt er lang plezier van én het is super lekker.

Plus: met onze materialen + app is het bijna onmogelijk om te falen 😉

Koop hier je snijbiet zaden of ga aan de slag met een compleet startpakket:

Succes!