Andijvie zaaien en kweken

Andijvie heb je in verschillende soorten. Dit is een fijn oud ras voor het najaar. De planten groeien traag en zijn goed bestand tegen koud en guur weer.

Andijvie in de Makkelijke Moestuin
Andijvie: klaar om te oogsten

Wat is andijvie?

Andijvie is een eenjarige bladgroente die familie is van witlof. 

De smaak van het blad is iets bitterder dan die van sla. Je eet het blad gekookt of rauw, apart of als stamppot

De planten vormen stevige kroppen die, als ze volgroeid zijn nog amper in een vak van 30 x 30 cm passen. Begin dus al vrij snel met blad oogsten, of oogst de eerste kroppen als ze nog redelijk klein zijn en laat de kroppen die overblijven uitgroeien. 

Andijvie is gezond en zit vol vitamines en mineralen

Andijvie is rijk aan vitamine A, B11 (foliumzuur) C, en aan mineralen als calcium, ijzer, magnesium, zink en kalium. Ook bevat andijvie veel vitamine K, wat belangrijk is voor de aanmaak van bloed en botten.

Je wordt er dus niet alleen sterk van maar het helpt ook goed tegen bloedarmoede. 

Meer over de andijvie zaden van de Makkelijke Moestuin

Andijvie heb je in verschillende soorten. Wij gebruiken een fijn oud ras voor het najaar.

Deze soort groeit traag en is goed bestand tegen koud en guur weer. Vormt mooie grote kroppen met een lichtgeel hart.

  • Soortnaam: Breedblad Volhart Winter

  • Familie: blad

  • Aantal per vak: 4

  • Hoogte: 15 tot 25 cm

  • Zaaitijd: begin juni tot eind september

  • Zaaidiepte: 0,5 tot 1 cm

  • Kiemtijd: tussen 18 en 22°C in 8 tot 15 dagen

  • Tijd tot oogst: 8 tot 12 weken

  • Zonlicht: kan zowel in de zon als in de schaduw

Wil je Andijvie zaadjes kopen? We verkopen de zakjes los, maar je vindt de andijvie ook in het zadenpakket 'Seizoen’ 

Wat heb je nodig om zelf andijvie te kweken?

Alles wat je nodig hebt is dit:

  • een vak van 30x30 cm met een luchtige, voedzame aardemix

  • andijvie zaden

  • een plek met minstens 4 uur zonlicht per dag

Met andere woorden: een Mini-MM (Planty), of een vak in een Makkelijke Moestuinbak, gevuld met Makkelijke Moestuinmix.

Andijvie kweken op deze perfecte aardemix is echt super makkelijk. Doe je dat op een slechte kwaliteit (pot-)grond, dan is het al veel lastiger en zal het resultaat tegenvallen. Dus beknibbel er niet op en ga gewoon voor het beste. 

Hoe zaai en kweek je andijvie?

Deze andijvie staat in de gratis Makkelijke Moestuin app. Gebruik je die, dan begeleidt hij je van zaadje tot oogst. 

Elke groente doorloopt namelijk een aantal stadia - wij noemen die levels. 

De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig checken of je plantjes al ver genoeg zijn om over te gaan naar het volgende level.

Hoe je succesvol andijvie kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten.

Maar als je het leuk vindt om alvast het een en ander te lezen, vertel ik je nu alvast hoe het hele proces eruit gaat zien. 

Andijvie planten in de Makkelijke Moestuin
Andijvie planten in het najaar

Level 1: Andijvie zaaien

Maak de mix in een vak in een van de voorste rij in de bak los en en zaai als volgt:

  1. prik 4 gaatjes in het vak (niet dieper dan 1 cm.)

  2. stop in elk gaatje 2 tot 3 zaadjes

  3. maak de gaatjes voorzichtig dicht

Afhankelijk van het weer en de tijd van het jaar, zie je na ongeveer een week iets groens opkomen.

Level 2: Andijvie zaailingen

Zodra je de eerste zaailingen op ziet komen, weet je dat het goed gaat.

Ze komen vast niet allemaal tegelijk op, maar na weer een week zullen de meeste wel opgekomen zijn. 

Dan is het tijd voor het volgende level. 

Level 3: Andijvie zaailingen uitdunnen

Nu moet je de mooiste zaailingen laten staan en de rest meedogenloos weg knippen. Da’s lastig om te doen maar wel nodig om je plantjes gezond op te laten groeien. 

Maar heb je dat eenmaal gedaan, dan geniet je de komende weken van je groeiende plantjes. 

Op lege plekjes zaai je nog wat bij.

Let wel goed op of er geen slakken zijn, want die zijn dol op je zaailingen.

Uitgedunde zaailingen andijvie in de Makkelijke Moestuin
Uitgedunde zaailingen

Level 4: Verzorging van je andijvie plantjes

Na een week of twee zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden.

Ook nu hoef je de komende weken amper iets te doen: bij droog weer geef je wat water en soms haal je wat dood of geel blad weg. Easy 🙂.

Kleine andijvie planten Makkelijke Moestuin
Kleine andijvieplanten

Level 5: Oogsten van andijvie

In dit stadium, dat je ongeveer 7 tot 8 weken na het zaaien bereikt, zijn de plantjes klaar voor de eerste oogst.

Je kunt op 2 manieren oogsten. 

Manier 1:

Knip of pluk de afzonderlijke blaadjes. Zolang je het hart van de plantjes laat staan komt er telkens nieuw blad. 

Zo kan je een paar weken blijven plukken.

Manier 2:

Oogst hele kroppen. Knip daarvoor per keer 1 of 2 kroppen ter hoogte van de mix af. Waarschijnlijk zijn ze eerst nog wat klein. 

De kroppen die blijven staan, laat je verder uitgroeien. Die oogst je de komende weken. 

Waar gebruik je andijvie voor?

Van andijvie eet je het blad. 

Jong rauw blad is lekker in salades. Stamppot rauwe andijvie is ook erg lekker: met kaas of spekjes. 

En natuurlijk kan je het ook (kort) koken. 

De twee laatste levels

Tijdens het volgende level blijf je de andijvie oogsten, net zo lang tot alles op is. 

De planten kunnen goed tegen kou, wat dat betreft kan je ze lang laten staan. Maar bij regenachtig weer blijft het water nog wel eens in de dichte kroppen staan, waardoor de planten kunnen gaan rotten. Dus wacht niet al te lang met oogsten. 

In het laatste level maak je het vak of je Planty leeg en weer klaar voor de volgende groente.

Andijvie kan goed tegen kou
Andijvie kan goed tegen kou

Dus: wat let je om zelf andijvie te zaaien en kweken?

Het is een lekkere en makkelijke groente om te telen, en het is ook nog eens super gezond.

Plus: met onze app en materialen is het bijna onmogelijk om te falen 😉.

Koop hier je andijvie zaden of ga aan de slag met een compleet startpakket:

Succes!