Super gezonde bindsla zaaien en kweken

Onze bindsla - of romaanse sla - is een lekkere knapperige slasoort die redelijk goed tegen warmte kan: beter dan gewone kropsla. Bovendien is hij gezonder dan gewone sla.

Bindsla in de Makkelijke Moestuin
Bindsla of romaanse sla

Wat is bindsla?

Bindsla - of romeinse sla - is een slasoort met veel steviger blad dan kropsla. Het is daarom lekker knapperig. Deze sla is zomers heel populair in Zuid-Europa en blijft na de oogst nog vrij lang goed. 

Onze bindsla groeit vrij compact, waardoor ze prima met 4 stuks in een vak van 30 x 30 cm passen.

Vitamines en mineralen in bindsla

Bindsla - of romeinse sla - bevat ongeveer 5 keer zoveel vitamines en mineralen als kropsla. 

Het is rijk aan vitamine A, B11, C en K (foliumzuur), maar er zit ook nog B1, B2 en B6 in. Plus de mineralen mangaan, ijzer, magnesium, calcium, fosfor en koper en het aminozuur tryptofaan. En nul calorieën, dus goed voor de lijn. 

Bindsla is dus super gezond. 

Meer over de bindsla zaden van de Makkelijke Moestuin

Deze bindsla zit qua smaak tussen romaanse- en kropsla in. Het is een lekkere knapperige slasoort die redelijk goed tegen warmte kan: beter dan gewone kropsla.

De mini-kropjes groeien mooi compact omhoog en nemen darom niet veel ruimte in. 

  • Soortnaam: Little Gem - Sucrine

  • Familie: blad

  • Aantal per vak: 4

  • Hoogte: 15 tot 25 cm

  • Zaaitijd: maart - september

  • Zaaidiepte: 0,5 tot 1 cm

  • Tijd tot oogst: vanaf 6-8 weken

  • Kiemtijd: tussen 5 en 18°C in 2 tot 14 dagen

  • Zonlicht: kan zowel in de zon als in de schaduw

Je vindt de bindsla in het zadenpakket 'Seizoen’

Wat heb je nodig om zelf bindsla te kweken?

Alles wat je nodig hebt is dit:

  • een vak van 30x30 cm met een luchtige, voedzame aardemix

  • bindsla zaden

  • een plek met minstens 4 uur zonlicht per dag

Met andere woorden: een Mini-MM (Planty), of een vak in een Makkelijke Moestuinbak, gevuld met Makkelijke Moestuinmix.

Met deze perfecte aardemix is het kweken van bindsla echt super makkelijk. Kweek je op een slechte kwaliteit (pot-)grond, dan is het al veel lastiger en zal het resultaat tegenvallen. Dus beknibbel daar niet op en ga gewoon voor het beste. 

Opgroeiende bindsla in een Makkelijke Moestuinbak
Middelgrote bindsla in een Makkelijke Moestuinbak

Hoe zaai en kweek je bindsla?

Deze bindsla staat in de gratis Makkelijke Moestuin app. Gebruik je die, dan begeleidt hij je van zaadje tot oogst. 

Elke groente doorloopt namelijk een aantal stadia - wij noemen die levels. 

De app vertelt je precies wat je in elk level moet doen en laat je regelmatig checken of je plantjes al ver genoeg zijn om over te gaan naar het volgende level.

Hoe je succesvol bindsla kweekt, hoef je dus vooraf niet te weten.

Maar als je het leuk vindt om alvast het een en ander te lezen, vertel ik je nu alvast hoe het hele proces eruit gaat zien. 

Level 1: Bindsla zaaien

Kies een vak in een van de 2 eerste rijen in je moestuinbak en maak de mix los en vochtig. Zaai als volgt:

  1. prik 4 gaatjes in het vak (niet dieper dan 1 cm.)

  2. stop in elk gaatje 2 tot 3 zaadjes

  3. maak de gaatjes voorzichtig dicht

Afhankelijk van het weer en de tijd van het jaar, zie je na ongeveer een week iets groens opkomen.

Zaailingen van bindsla in de Makkelijke Moestuin
Zaailingen van bindsla

Level 2: Bindsla zaailingen

Zodra je de eerste zaailingen op ziet komen, weet je dat het goed gaat. Ze komen vast niet allemaal tegelijk op, maar na weer een week zullen de meeste wel opgekomen zijn. 

Dan is het tijd voor het volgende level. 

Level 3: Bindsla zaailingen uitdunnen

Nu moet je de mooiste zaailingen laten staan en de rest meedogenloos weg knippen. Da’s lastig om te doen maar wel nodig om je plantjes gezond op te laten groeien. 

Maar heb je dat eenmaal gedaan, dan geniet je de komende weken van je groeiende plantjes. 

Op lege plekjes zaai je nog wat bij.

Let wel goed op of er geen slakken zijn, want die zijn dol op de malse  zaailingen.

Klein bindsla-plantje, ongeveer 2-3 weken oud
Klein bindsla-plantje, ongeveer 2-3 weken oud

Level 4: Verzorging van je bindsla plantjes

Na een week of twee zijn je zaailingen al kleine plantjes geworden.

Ook nu hoef je de komende weken amper iets te doen: bij droog weer geef je wat water en soms haal je wat dood of geel blad weg. 

Alweer: hou de slakken in de gaten, maar de rest is easy 🙂.

Opgroeiende bindsla plantjes in de Makkelijke Moestuin
Opgroeiende bindsla plantjes

Level 5: Oogsten van bindsla

In dit stadium, dat je ongeveer 7 tot 8 weken na het zaaien bereikt, zijn de plantjes klaar voor de eerste oogst. Dat kun je op 2 manieren doen. 

Manier 1:

Knip of pluk de afzonderlijke blaadjes. Zolang je het hart van de plantjes laat staan komt er telkens nieuw blad. Zo kan je een paar weken blijven plukken.

Manier 2:

Oogst hele kropjes. Knip daarvoor per keer 1 of 2 kroppen ter hoogte van de mix af. Waarschijnlijk zijn ze eerst nog wat klein maar wel heel lekker. De kropjes die blijven staan, laat je verder uitgroeien. Die oogst je de komende weken. 

Pluk wat blad van de bindsla af en laat de rest van de krop staan.
Blad plukken van de bindsla

Waarvoor gebruik je bindsla?

De knapperige sla is een lekkere basis voor een groene salade en combineert prima met allerlei andere sla-soorten. Maar ook fruit past er prima bij. Of maak er een lekkere maaltijdsalade van met linzen, erwten of bonen. 

Je kan het blad ook prima (kort) stoven, of roerbakken. Vooral als de planten al aan het doorschieten zijn is dat een prima optie. 

Oogstbare bindsla in de Makkelijke Moestuin
Oogstbare kroppen bindsla

De volgende levels

Tijdens de volgende levels blijf je de bindsla oogsten, net zo lang tot de planten vanuit het midden omhoog groeien. Dat betekent dat ze gaan bloeien en noem je doorschieten. Laat je 'm doorgroeien dan komt er een bloeistengel met bloemen. 

Voor jou is het omhoog groeien het teken om de sla meteen te oogsten. Het blad is dan al snel minder lekker om rauw te eten, maar juist weer wel heel geschikt voor in een stamppotje, of om mee te roerbakken. 

In het laatste level maak je het vak of je Planty leeg en weer klaar voor de volgende groente.

Dus: wat let je om zelf bindsla te zaaien en te kweken?

Het is een makkelijke groente om te telen, super gezond en hartstikke lekker. Met onze materialen + app is het bijna onmogelijk om te falen. Plus: in de supermarkt kan je deze groente maar zelden vinden.

Koop hier je bindsla zaden of ga aan de slag met een compleet startpakket:

Succes!